出炉秒光❗️咸蛋黄熔岩软欧包
?面包松软，馅料咸香～真的很好吃～
松软的面包包裹着咸香的蛋黄➕满满拉丝➕培根玉米，一口一口好吃到停不下！
?面包配方用了淡奶油，不用加黄油
每次开一盒奶油，变着花样赶紧吃～
松软的面包包裹着咸香的蛋黄➕满满拉丝➕培根玉米，一口一口好吃到停不下！
?面包配方用了淡奶油，不用加黄油
每次开一盒奶油，变着花样赶紧吃～
用料
| ?面包食材 | |
| 高粉 | 310克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 4克 |
| 牛奶 | 155克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| ?馅料 | |
| 咸蛋黄 | 4-6个 |
| 马苏里拉芝士 | 150克 |
| 培根 | 4片 |
| 玉米粒 | 适量 |
出炉秒光❗️咸蛋黄熔岩软欧包的做法
咸蛋黄150度烤8分钟，用叉子压碎
培根切丁，加咸蛋黄碎➕芝士➕玉米粒拌匀备用
面包所有材料放和面桶，先低速再高速，和面到可以抻出有韧性的薄膜
面团收圆放大概28度环境发酵
发酵到2倍大，手指蘸面粉按下去不回缩即可
按压排气后分成9个小剂子，收圆后松弛10分钟
取一个面团，擀成圆饼、包入馅料
捏紧收口
收口朝下、摆如烤盘、送入33度湿润的环境，二次发酵
发酵到明显变胖，手指轻按缓慢回缩，筛高粉、用锋利的剪刀✂️剪十字
送入提前预热好的烤箱中层，180度烤25分钟左右，上色满意后加盖锡纸
芝士爆浆，咸香松软，好吃?
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