黄豆芽炒粉
老潘家的粉条怎么做都好吃，随心所欲，可以搭出不少家常菜肴！
哈哈，要有几个辣椒加进去就更好了！
哈哈，要有几个辣椒加进去就更好了！
用料
| 黄豆芽 | 300克 |
| 粉条 | 200克 |
| 蚝油 | 15ml |
| 醋 | 10ml |
| 盐 | 1－2克 |
| 鸡精 | 2克 |
| 高汤 | 50ml |
| 蒜 | 2粒 |
| 酱油 | 5ml（红烧酱油) |
黄豆芽炒粉的做法
黄豆芽去根洗净，
粉条提前一晚泡好，
大蒜去皮切沫备用
（为照顾小朋友没加干辣椒）调一个碗汁：
蚝油，陈醋，鸡精，少许盐和酱油，一半蒜蓉，再加入高汤伴匀，（没有高汤用清水也可）锅烧热下适量植物油，下一部份蒜蓉煸香，倒入豆芽用筷子快速翻炒半分钟，加粉条一起炒匀，烹入调好的碗汁滚30秒即刻关火！
小贴士
泡过夜的粉条下锅一炒就软，无需时间太久，提前调好碗汁省得炒时手忙脚乱搞不赢，这是一道素菜，喜欢吃肉的朋友可以加肉片进去，按自己喜好来做，没有特别的规定！
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