所需食材大合照。

面粉，酵母，糖，温水倒入盆中，揉好后密封醒发至两倍大。

醒好的面揉面排气，擀成大面片，抹上食用油，一定要多放油才会有层次，再一边切四刀，注意切的距离一个比一个宽一点，这样才能更好包起来。

像视频中这样一层一层叠起来，收口捏严，表面刷上一层清水，撒上白芝麻装饰，用擀面杖两面按压，这样层次更均匀，视频中只拍了一面，注意一定要两面按压，也可以擀，但是注意力度要轻一点，否则影响层次。

再次醒发十五分钟，水开上锅蒸15分钟焖五分钟，再放入刷油预热的饼铛中两面烙上色，这样芝麻更香。

凉透之后切开，层次分明，非常有食欲。

动态视频呈现时间到，像翻书一样的千层饼，颜值和味道并存，赶快收藏试做吧。