芝麻牛肉
用料
| 分三个盆装，三个倒入阶段 | |
| 高粉(干性) | 1000✖️倍数 |
| 糖(湿) | 150✖️倍数 |
| 酵母(干) | 10 |
| 改良剂(干) | 10 |
| 奶粉(干) | 20 |
| 湿性材料换个盆装 | |
| 牛奶(湿) | 100 |
| 水(湿) | 400 |
| 鸡蛋(湿) | 100 |
| 第三个盆 | |
| 盐(干) | 10 |
| 黄油(湿) | 100 |
芝麻牛肉的做法
所有干性材料一个盆
湿性材料一个盆(牛奶，水，鸡蛋)
黄油和盐一个盆
先到干性材料混合30秒，到湿性材料打成撕开是薄膜锯齿状态，倒入黄油和盐
放保鲜膜基础发酵10分钟
分割揉圆
芝麻牛肉是60克一个
套上薄膜，放冰箱冷藏，为了延长发酵，如果现在直接做的话就放外面10分钟后就可以做了
擀成橄榄状做芝麻牛肉
刷鸡蛋液，粘芝麻，醒发箱醒发2倍大
上火210度下火180度烘烤时间：8～10分钟，先定8分钟，上色吊炉
从中间片开，
完成
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