材料加入厨师机桶中

搅打 天热记得用冰水！！！！！！！控制面温度
出缸温度在26~28之间最好

厚膜➕黄油?

慢速混合

打到这种薄膜状态 又韧又薄 不失弹性 才是好面

滚圆一发至两倍大 一发温度28度大概1h

分割滚圆松弛15分

擀开 翻面 压两下卷起来 一个卷就好了 再松弛15分

第二次擀卷就是先大力拍扁！！！！！然后手托着尾巴擀

翻面卷起来！！！！记得把尾部朝一个方向放

发酵图忘记拍了不好意思 发到9分满
二发36度1h
风炉150度10分135度20分
出炉震一下 侧躺晾凉
平炉160度35~37分钟左右
注意:如果你有常用的温度那请按照自己的烤箱温度调整

细腻 柔软 非常的香