准备60克花生碎备用。

将软化的黄油和糖用电动打蛋器打至发白。

再分2次加入蛋液，打至羽毛状。

筛入230克低粉与5克泡打粉，用按压的方法所有材料揉成一个面团，盖上保鲜膜醒10分钟。

然后将面团分成约12克的小面团，揉成小球，再用掌心压扁。

刷上蛋液，粘上花生碎。

烤箱170度预热。

上火170，下火165，烤25分钟，最后5分钟加盖锡纸。

烤箱的温度根据自己家烤箱脾气设定。

放晾架上晾透食用，花生一定要凉透了吃起来才酥脆。
吃不完的一定要密封保存。