花生米先用水泡上半个钟头以上

然后边看电视边剥红衣外皮，弄成两半

去皮弄半的花生米洗干净后用袋子装好放进冰箱冷冻一晚上

第二天拿出来，冷油下花生米

中小火慢炸至微微变色后捞起来

捞出放置一会

油锅开火等油温升高一些转中火，复炸一次，复炸会比一次炸的更脆一些，但是建议不要用大火，大火火候不好把握，容易焦

炸好后用沥网捞出，把锅油倒出来，留一点点底油备用即可

放入辣椒干跟花椒煸炒

放入花生米煸炒均匀后立马关火，然后放入盐跟糖，再翻炒均匀即可出锅

放凉后香脆美味