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吃不腻的海苔椒盐花生月饼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:01 阅读:7943
今年最流行的海苔月饼?搭配上椒盐花生芝麻内陷,简直绝了,巨好吃?
椒盐的味道,在里面很特别,很香哦!
怎么吃都不会腻哦!

用料

馅料?
花生碎120克
低糖白莲蓉300克
熟白芝麻15克
熟黑芝麻/熟黑芝麻粉60克
海苔粉15g
味好美青花椒椒盐2克
饼皮?
中筋面粉180克
月饼转化糖浆125克
花生油或者玉米油45克
枧水3.5克
奶粉12克
海苔粉8克
淀粉适量

吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法

  1. 首先准备好所有的材料。

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤1
  2. 因为我的是生花生? 所以要先烤花生

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤2
  3. 160度,大概10-15分钟,我家烤箱温度偏高20度,大家根据自己的烤箱来定温度哦!

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤3
  4. 花生油,转化糖浆,枧水倒进去,搅拌均匀,直到发白乳化完全哦!这一步比较重要的!

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤4
  5. 再过筛奶粉 ,中筋面粉

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤5
  6. 最后加入海苔粉(海苔粉不要多加,因为有的海苔粉带盐成分的,放多了会太咸哦!)

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤6
  7. 用手简单揉成团即可,不要过度揉,会产生面筋哦!

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤7
  8. 盖上保鲜膜,贴面盖哦!
    室温醒面1个小时左右

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤8
  9. 醒面的时间,来做馅料

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤9
  10. 把馅料里所以的材料都放进去

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤10
  11. 揉均匀

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤11
  12. 上称看下总重量多少,一会儿分馅料
    分成18个,就是这个用这个总重量除以18,得到的就是每一个馅料的重量

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤12
  13. 饼皮醒好之后,均匀分成18个

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤13
  14. 用手掌压成这样

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤14
  15. 中间包一个馅料,慢慢用虎口收拢,封口即可

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤15
  16. 把所有的都包好之后,搓成和模具大概一样的形状

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤16
  17. 大家根据自己的模具形状来搓哦!

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤17
  18. 准备一些淀粉

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤18
  19. 在面团上滚一些淀粉,不要太多,薄薄一层即可,然后垂直压膜

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤19
  20. 先来一个漂亮的荷花

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤20
  21. 还有花生?,小茶壶,都好漂亮啊!

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤21
  22. 最喜欢这个茶壶,哈哈

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤22
  23. 用喷壶,喷几下水之后,进烤箱
    我家烤箱168度,高温定型5分钟

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤23
  24. 然后拿出来晾到手温

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤24
  25. 之后再进烤箱,这之前可以刷蛋液,但是我这次不打算刷,因为哑光的也超好看哈!第二次进烤箱153度,15分钟,这期间一定要看住,月饼皮上色就可以拿出来了,不要上色过深哦!

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤25
  26. 完成啦!

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤26
  27. 好喜欢今年的模具哈!

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤27
  28. 花生?

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤28
  29. 小茶壶

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤29
  30. 送人也漂亮哈!

    吃不腻的海苔椒盐花生月饼?的做法 步骤30

小贴士

①一定要控制好温度,根据自己家烤箱的温度做调整。
②揉面时间不要过长,揉均匀即可。
③海苔粉不要过量,会很咸哦!