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红豆花生玫瑰粽

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:02 阅读:7947
粽子时节就在眼前,往年总是懒得做粽子,因为总是要收到一大堆,吃不过来。而今年,在粽子节还没到来的时候,却动了包粽子的念头,因为那一大堆玫瑰酱,猛然间就触发了关于玫瑰粽子的想法。
最先闪现在脑海里的是八宝玫瑰粽,然而,还没等想出所有的八宝配料就决定放弃,因为总量太少,分配到那些八宝配料的头上,更是少之又少,几可忽略。不如,取其一二,做个红豆花生玫瑰粽。
把所有成熟的小粽叶都摘回来,包小小玫瑰粽。粽叶太小,粽子比以往小太多,完全是超级迷你款。煮好后立马把最小的找出来吃掉,然后想起应该看看最小重量的。于是把剩下的最小找出来上了称,才12克!那刚才吃掉的那个岂不是最多10克?
一顿一口气吃四个!史上最强~而四个还不到60克,听着很厉害,还不及街上一个粽子多~

用料

糯米200克
花生50克
红豆50克
玫瑰酱100克

红豆花生玫瑰粽的做法

  1. 用料:糯米200克,花生50克,红豆50克,玫瑰酱100克。

    红豆花生玫瑰粽的做法 步骤1
  2. 红豆与糯米分别洗净,加水浸泡至涨发。

    红豆花生玫瑰粽的做法 步骤2
  3. 花生去壳,加水浸泡至涨发。

    红豆花生玫瑰粽的做法 步骤3
  4. 泡好的红豆和花生放入高压锅蒸屉中压10-15分钟。

    红豆花生玫瑰粽的做法 步骤4
  5. 花生和红豆蒸至软而不烂,取出。

    红豆花生玫瑰粽的做法 步骤5
  6. 倒入网筛中,控干水分。

    红豆花生玫瑰粽的做法 步骤6
  7. 糯米也倒入网筛控水。

    红豆花生玫瑰粽的做法 步骤7
  8. 把所有材料放入大碗。

    红豆花生玫瑰粽的做法 步骤8
  9. 混合均匀,备用。

    红豆花生玫瑰粽的做法 步骤9
  10. 粽叶洗净,晾干。

    红豆花生玫瑰粽的做法 步骤10
  11. 将粽叶卷一圈半成空心圆锥。

    红豆花生玫瑰粽的做法 步骤11
  12. 放入馅料,填实压紧。

    红豆花生玫瑰粽的做法 步骤12
  13. 再将粽叶向下盖住馅料,然后向一侧折叠成三角锥形。

    红豆花生玫瑰粽的做法 步骤13
  14. 用绳子从顶至腰捆上一道,扎紧。

    红豆花生玫瑰粽的做法 步骤14
  15. 剪去长出的叶柄。

    红豆花生玫瑰粽的做法 步骤15
  16. 最大和最小的粽子。

    红豆花生玫瑰粽的做法 步骤16
  17. 放入锅中,大火煮沸后转中火,煮1-2小时,

    红豆花生玫瑰粽的做法 步骤17
  18. 粽子煮透变软,熄火。

    红豆花生玫瑰粽的做法 步骤18
  19. 捞出控水,晾凉。

    红豆花生玫瑰粽的做法 步骤19
  20. 小粽子与牙签同长。

    红豆花生玫瑰粽的做法 步骤20
  21. 去掉粽叶。

    红豆花生玫瑰粽的做法 步骤21
  22. 浇上玫瑰糖汁食用。

    红豆花生玫瑰粽的做法 步骤22

小贴士

玫瑰花瓣加太多会影响粽子口感,可以在此分量上酌减,但不建议增加。
煮制时间需根据粽子大小多少酌情增减。