腌制的时候图片没拍，可脑补，因为实在太简单了?
1、盐和花椒粉拌匀放在一个大盘子里。
2、选取50°以上的白酒和新鲜的生鸭蛋。3、准备一只装鸭蛋的可密封的盒子或者桶，实在没有就用大的塑料袋也可以。

4、白酒分两份，少一点的用来擦洗鸭蛋，先用一块干净的抹布，将鸭蛋都用白酒擦拭干净，然后放到另一碗白酒里浸泡湿身，再放到装椒盐的盘子里滚一圈，用保鲜膜包起来。
每一只鸭蛋都这样操作，再轻轻地放在盒子里，记得不要碰破外壳，擦完之后不可以接触生水。

过好保鲜膜后就是这个样子的。
然后把装鸭蛋的盒子密封好放在家里阴凉处。

我是放了一个月拿出来的，磕一个看一看，蛋黄已经硬了就可以了。

包了蛋黄酥。

口感沙沙的，咸香味儿刚刚好。
嗯，煮熟的鸭蛋配蛋白也不会很咸，可以完全放心让孩子吃，没有任何添加剂。