番茄白菜鸭蛋焖腐竹（豆皮）
我超爱的一道家常菜之一了～用的是我们本地最好的腐竹，没有添加剂的扁竹～简单好吃
用料
| 白菜 | 6片 |
| 西红柿 | 1个 |
| 腐竹（豆皮） | 2条 |
| 鸡蛋或者海鸭蛋 | 2只 |
番茄白菜鸭蛋焖腐竹（豆皮）的做法
所有材料备齐
用无添加的腐竹（豆皮），这个是我最爱吃的扁竹，适合拿来炒、焖，非常好吃。
腐竹切段
番茄滚刀切块
白菜切丝
鸡蛋或者鸭蛋打匀
热油锅把蛋液炒到半熟，铲出备用。
炒锅多放点油，油热放腐竹进去炒，火不能太大，不然容易腐竹容易糊。炒到油被腐竹吸收完，大部分腐竹起花。铲出备用。
热锅热油把番茄炒出汁，加水煮沸
把炒过的腐竹放进去
腐竹和番茄一起焖3分钟
放入白菜，焖2分钟
炒过的蛋放进去一起焖一下，加盐，一点点生抽，就可以出锅啦！
可以吃啦
鲜美
颜色好看
营养
低脂
小贴士
炒腐竹的时候一定要注意火不能太大，不然腐竹容易糊。