加了杏仁粉的蔓越莓曲奇，味道很赞！

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:02 • 阅读：7940

看我不断发蔓越莓曲奇就知道我有多爱了…… 这次加入了杏仁粉，口感更加酥了，自开始做曲奇以后，我这个以前基本不吃饼干的人也加入饼干爱好者行列…… 而家里那位饼干爱好者现在已经开始嫌弃外面的饼干了? ……

用料

准备好配方里的材料，蔓越莓干忘了拍进去，黄油室温软化
先将软化的黄油打顺
分两次加入糖粉：一半的糖粉加入黄油打发均匀
再加入剩下的糖粉继续打发均匀
分两次加入奶和奶油的混合液，每次都要打发均匀
打发好的黄油来一张
切碎蔓越莓干
加入打发的黄油混合物中混匀注意⚠️可以这步➕蔓越莓干，也可最后再加：先拌入蔓越莓干会让整块饼干充满蔓越莓的酸甜味道，在低筋粉后加入蔓越莓干的话味道更加集中在蔓越莓上，看您喜欢
筛入低粉和杏仁粉、盐
再拌匀到无干粉
整形后放入冰箱（-16度）冷冻1.5h-2h，太久就切不动了
取出切片，放入烤箱165度25分中层
后期一样要注意观察，不要烤焦了，两面微黄色即可拿出烤箱
放凉以后再装罐密封保存，可以放上半个月到一个月，不过基本上一周左右肯定就吃光光了