慕斯圈裹上保鲜膜或锡纸备用；如果没有锡纸就多裹几层保鲜膜，避免饼干碎戳破；

开始制作慕斯底：饼干放入保鲜袋中来回擀碎；

再倒入提前隔热水融化的黄油，搅拌均匀；

倒入模具中压紧实，冷冻15分钟以上；
注意：一定要压紧实，避免切开时易散，虽不影响食用，但影响颜值；

制作橙汁夹心果冻：将5克（1片）吉利丁片用冷水泡软；

橙汁加开水搅拌均匀，倒入滤去水分的吉利丁片，再次搅拌至融化；
注意：也可以将橙汁与清水搅拌均匀，加热后放入吉利丁片，搅拌至融化；

再倒入比慕斯圈小的容器中，放凉冷冻至凝固；

制作慕斯主体：室温软化的奶油奶酪倒入糖搅拌至顺滑；

再淡奶油，打发至明显纹路；

再橙汁吉利丁液（制作同橙汁夹心果冻一样，但无需冷冻），搅匀即可；

再次搅匀即可；

将一半橙汁奶油奶酪糊倒入模具中，冷冻15分钟至凝固；

再将果冻夹心脱模放在模具中间位置，形成果冻夹心；

再倒入剩余橙汁奶油奶酪糊，盖上保鲜膜，冷藏8小时以上，直至定型凝固；

奶油糖，搅打至明显纹路不易流动，再倒入装有裱花嘴的裱花袋中；

用热毛巾或者吹风机把模具边缘捂热，再轻轻脱模即可，如果觉得化得严重，则可放入冰箱中继续冷藏一会；

最后挤上奶油花，用饼干和薄荷装饰即可；

蛋糕做好了，来一杯饮品吧，杯中倒入适量浓缩果汁，再倒入清水和冰块，搅拌均匀，这样一杯美味的橙汁就做好了；

慕斯蛋糕搭配橙汁，这个下午茶太爽了；

大家别错过！

来一块，慢慢享受了！