果冻奶酪慕斯杯
感觉疫情没完没了了,为了早日清零,上海也是史无前例的在切块封控了,咱听话,好好宅家,不给国家添乱~但生活还得继续,咱闲着也是闲着,咱自己动手做甜品,阿拉宅家也要有美美哒下午茶☕️
用料
马斯卡波尼奶酪 | 100克 |
细砂糖 | 10➕10克 |
酸奶 | 100克 |
淡奶油 | 100克 |
牛奶 | 30克 |
吉利丁片 | 2.5➕2.5克 |
奥利奥饼干碎 | 40克 |
浓缩果汁/新鲜水果汁 | 80克/140克 |
纯净水(浓缩果汁用) | 50克 |
果冻奶酪慕斯杯的做法
准备好所需食材,吉利丁片(2.5➕2.5)冷水泡软备用。
奶酪糊:马斯卡波尼奶酪加10克细砂糖,搅拌压拌均匀,至丝滑状。我这里选用的是多美鲜的马斯卡波尼奶酪,口感浓郁,质地软糯,很好搅拌。
分二次加入酸奶,每次都搅拌均匀,最后至丝滑状备用。
淡奶油加入细砂糖,打发至浓厚可裱花程度备用。
牛奶微波炉叮至(50~60)度,加入泡软的2.5克吉利丁片,搅拌至融化备用。
将3.4.混合搅拌均匀,再加入5.快速搅拌均匀。
奥利奥饼干碎平均分装在慕斯杯中~
再加入做好的奶酪糊,放冰箱冷藏半小时。
果冻:纯净水,微波炉叮咚加热至(50~60)度,加入泡软的吉利丁片,搅拌至融化,再加入浓缩果汁搅拌均匀,稍稍冷却后倒入慕斯杯中,冰箱冷藏2小时以上即可。
下午茶甜品:滋味美妙的果冻奶酪慕斯杯,咱宅家也要好好享受生活~
- 上一条: jelly cake 梦幻水晶果冻,把春天搬上餐桌
- 下一条: 白凉粉版「黄桃果冻」