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果冻奶酪慕斯杯

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:48 阅读:7962
感觉疫情没完没了了,为了早日清零,上海也是史无前例的在切块封控了,咱听话,好好宅家,不给国家添乱~但生活还得继续,咱闲着也是闲着,咱自己动手做甜品,阿拉宅家也要有美美哒下午茶☕️

用料

马斯卡波尼奶酪100克
细砂糖10➕10克
酸奶100克
淡奶油100克
牛奶30克
吉利丁片2.5➕2.5克
奥利奥饼干碎40克
浓缩果汁/新鲜水果汁80克/140克
纯净水(浓缩果汁用)50克

果冻奶酪慕斯杯的做法

  1. 准备好所需食材,吉利丁片(2.5➕2.5)冷水泡软备用。

    果冻奶酪慕斯杯的做法 步骤1
  2. 奶酪糊:马斯卡波尼奶酪加10克细砂糖,搅拌压拌均匀,至丝滑状。我这里选用的是多美鲜的马斯卡波尼奶酪,口感浓郁,质地软糯,很好搅拌。

    果冻奶酪慕斯杯的做法 步骤2
  3. 分二次加入酸奶,每次都搅拌均匀,最后至丝滑状备用。

    果冻奶酪慕斯杯的做法 步骤3
  4. 淡奶油加入细砂糖,打发至浓厚可裱花程度备用。

    果冻奶酪慕斯杯的做法 步骤4
  5. 牛奶微波炉叮至(50~60)度,加入泡软的2.5克吉利丁片,搅拌至融化备用。

    果冻奶酪慕斯杯的做法 步骤5
  6. 将3.4.混合搅拌均匀,再加入5.快速搅拌均匀。

    果冻奶酪慕斯杯的做法 步骤6
  7. 奥利奥饼干碎平均分装在慕斯杯中~

    果冻奶酪慕斯杯的做法 步骤7
  8. 再加入做好的奶酪糊,放冰箱冷藏半小时。

    果冻奶酪慕斯杯的做法 步骤8
  9. 果冻:纯净水,微波炉叮咚加热至(50~60)度,加入泡软的吉利丁片,搅拌至融化,再加入浓缩果汁搅拌均匀,稍稍冷却后倒入慕斯杯中,冰箱冷藏2小时以上即可。

    果冻奶酪慕斯杯的做法 步骤9
  10. 下午茶甜品:滋味美妙的果冻奶酪慕斯杯,咱宅家也要好好享受生活~

    果冻奶酪慕斯杯的做法 步骤10