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杏仁酥

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:02 • 阅读：7916
前几天去参加高中同学聚会，特意烤了两盘杏仁酥，没想到很受欢迎，好开心！
烤箱：长帝CKTF_25B
温度：上管130℃下管120℃
时间：25分钟
参考份量：9个

用料

中筋面粉（普通面粉）100克
色拉油55克
白糖35克
鸡蛋液10克
泡打粉1/4小勺
小苏打1/8小勺
大杏仁（巴旦木）9粒

杏仁酥的做法

  1. 大杏仁9个

    杏仁酥的做法 步骤1

  2. 鸡蛋一个敲入碗中

    杏仁酥的做法 步骤2

  3. 用筷子或者勺子打散

    杏仁酥的做法 步骤3

  4. 中筋面粉，泡打粉，小苏打混合均匀再筛入大碗里面

    杏仁酥的做法 步骤4

  5. 加入色拉油

    杏仁酥的做法 步骤5

  6. 加入白糖

    杏仁酥的做法 步骤6

  7. 加入蛋液10克

    杏仁酥的做法 步骤7

  8. 充分混合均匀，再揉成一个光滑的面团

    杏仁酥的做法 步骤8

  9. 烤盘刷油

    杏仁酥的做法 步骤9

  10. 把面团分成均匀的9个小面团，大约22克一个，先搓圆。

    杏仁酥的做法 步骤10

  11. 再按扁

    杏仁酥的做法 步骤11

  12. 把大杏仁按在面饼中间

    杏仁酥的做法 步骤12

  13. 烤箱120度预热，中层（上面数下来第二层）上管130℃下管120℃烤制25分钟。

    杏仁酥的做法 步骤13

  14. 出炉了，凉了才酥得掉渣渣哦！

    杏仁酥的做法 步骤14

  15. 彻底冷却后密封保存

    杏仁酥的做法 步骤15

小贴士

请根据自家烤箱的脾气调整时间和温度。
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