香酥杏仁曲奇
这是一款没有鸡蛋的香酥杏仁曲奇，做法不难，材料也比较简单，曲奇成品酥脆，不甜不腻，真的很好吃；
方子参考沈呆萌的
方子参考沈呆萌的
用料
| 牛奶 | 85克 |
| 糖 | 130克 |
| 黄油 | 340克 |
| 低粉 | 425克 |
| 杏仁粉 | 85克 |
| 盐 | 4克 |
香酥杏仁曲奇的做法
准备材料
将牛奶倒入糖中
放微波炉高火叮1分钟，取出搅拌均匀，晾凉备用；
黄油室温软化，打发至略白
分次加入冷却的糖奶，打匀，分10次左右加入，每次加入糖奶后需搅打均匀后再加入下一次；
黄油打至体积膨胀，有光泽，颜色变浅
杏仁粉和盐加入低粉中，搅拌均匀
过筛到油纸上
粉类分三次加入黄油中，翻拌均匀，不要用太大力，以免面糊起筋
翻拌好的面糊装入裱花袋
挤出花纹在烤盘上，挤完后放冰箱冷藏20分钟；
挤好的花型
烤箱提前预热，烤盘放烤箱中层，170度上下火，烤20分钟；
烤完后立即取出，曲奇放晾网晾凉，完全冷却后需密封袋保存，否则曲奇容易受潮，不酥脆；
我用新买的白珐琅锅装曲奇，也挺不错的
成品摆拍
好看好吃
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