汉堡胚
厨房里氤氲的水雾，
飘散出烤面包的香味，
这大概就是烘焙的乐趣吧。
配方是根据@做面包的Even老师稍稍做了修改。以备自用。
飘散出烤面包的香味，
这大概就是烘焙的乐趣吧。
配方是根据@做面包的Even老师稍稍做了修改。以备自用。
用料
| 高筋面粉 | 260克 |
| 糖 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 4克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 125克 |
| 黄油 | 30克 |
汉堡胚的做法
准备好所有配料，除黄油、芝麻外全部倒入搅拌桶中，低速搅拌至无干粉，然后开中速搅拌。
搅拌至能拉出厚膜，加入软化的黄油。先开低速，搅拌至黄油融合，再开中高速搅拌至能拉出薄膜。（搅拌到扩展阶段是好吃的关键）
面团分成6份，每份80克左右。
将每个面团团圆，蘸芝麻，放在烤盘上。
放入烤箱醒发，发酵至2倍大。可以放一杯热水，帮助发酵。大概需要2个小时。
烤箱180℃预热，预热好后，烤盘放底层，烘烤15分钟，烤好后，拿出震一下烤盘，然后把面包放在晾网上。
这个是加了芝麻的
不用加滤镜就这么漂亮
小贴士
这是我用过最简单、最好吃的汉堡胚配方，基本不需要动手，就能完成。如果一次吃不完，可以冻在冰箱里，注意是冷冻，不是冷藏。大概能放2周左右。想吃的时候，随时拿出来，煎一煎、喷上水烤一烤，配上午餐肉、鸡排、培根、芝士、鸡蛋，再加上两片生菜，简单又营养的早餐就这么做好了。
我喜欢把做好的美食分享给大家，看到大家回馈给我的图片，赞扬，我觉得心里非常满足。这大概就是烘焙的意义吧。
我喜欢把做好的美食分享给大家，看到大家回馈给我的图片，赞扬，我觉得心里非常满足。这大概就是烘焙的意义吧。
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