食材准备；

预留一点点蛋液出来哈，一点点就行，刷表面用的，然后把所有材料全部倒一起；

完全拌匀，有少许颗粒不要紧；

过滤到锅里；

煤气开小火；

一边加热一边搅拌，不能停，容易糊锅，很快就能煮好；

温馨提示：搅拌时用硅胶刮刀会更方便，这是我做了多次后才总结出来的经验，用硅胶刮刀既可以抄底拌起来，还不会刮伤锅底；

牛奶糊慢慢变浓稠，能感觉到明显的阻力，这个过程更熬卡仕达酱差不多；

变成有流动性的浓稠状时，还需要继续加热一会儿，大约1分半到2分钟的样子，总之，不能太稀了，不然后面烤的时候直接摊成大饼了；

离火，这个时候是流动性不太好的半固体状态；

趁热倒入保鲜盒，这样比较好刮平，因为冷了之后会凝固；

用刮板刮平，放冰箱冷藏1-2个小时，仅供参考，具体时间根据你铺的厚度来决定；还有就是熬的状态，熬的比较粘稠的话，很快就可以凝固定型的；

如果着急的话，可以在冷却后，放冰箱冷冻40分钟左右；

定型好了之后，直接用刀在保鲜盒里切成块，倒出来切也可以的，熬的状态合适的话，冷却定型后，非常好脱模，边缘用手轻轻扒一下就可以离模了，倒出来也完全不会粘手，如果你摸着很粘的话，不用怀疑，如果没有改变配方的话，就绝对是熬的不到位；

这个时候可以把烤箱打开预热，上下管200度左右；

摆在烤盘里，刷一层蛋液，我这里刷的是蛋黄，颜色会更好看一些；

放入预热好的烤箱，上管200度，下管190度，烘烤20分钟左右，时间仅供参考，表面变焦黄色就差不多了，先上色的可以先拿出来，没上色的继续烤；

刚出炉的时候超级嫩，冷却了之后也很好吃哦，有空试试吧~