鸡肉切块，冷水下锅加去腥三件套(葱，姜，料酒)焯水，捞出备用

板栗?去壳，放水里煮开一下，更好去皮

剥好的板栗看着就想吃

锅中放入少许油，煸炒一下板栗
也可以下油锅炸一下

煸炒过的板栗超香，一会儿煮的时候不容易散

起锅烧油，放入姜丝炒香，放入焯好的鸡肉翻炒

放入板栗?继续翻炒

翻炒后加入酱油上色，适量加点水，加入盐调味。

炒好后放入盆中，放入高压锅中炖熟。
因为是老家养的鸡，比较老一些，需要高压锅压烂一些
如果是嫩的?。加够水。小火慢慢炖煮更香

等高压锅放完气。喷香诱人的板栗?烧鸡?就好啦！