200克熟粟子肉，我图雀事，直接料理机打成栗子蓉

打好的样子！

将打好的栗子蓉放入盆中，加入100克猪肉松，40克猪板油，60克细砂糖，混合，将馅料分成20份，搓圆！

做水油皮：中筋面粉100克，加入猪板油30克，细砂糖10克，水50克，混合，揉成面团，面团要光滑柔软，分成20份，揉圆，盖保鲜膜上面加盖湿布松驰20分钟！

松驰时间来制作油酥！中筋面粉80克，猪板油40克，混合揉成团，分成20份！

将油皮包住油酥，象包包子收口包好，依次20个全部包好！

案板上抹些猪油防沾，将面皮擀成椭圆形，再卷起，依旧顺序全部擀好卷好！盖上保鲜膜松弛15分钟！

15分钟后，进行第二次擀卷，擀开，卷起，盖上保鲜膜湿布，松弛15分钟！

时间到，压扁，擀开，包入肉松板栗馅，收口向下，放到烤盘，想做扁的形状可以压扁，或烤的时候压个烤盘在饼上！

为了上色好看！我沾了蛋黃液，撒了点白芝麻！这个各人随意，没有什么固定要求！送入提前180度预热好的烤箱！

中下层180度上下火烤35分钟！

时间到！出炉！很香！黄油和猪油的味道差别大，使用黄油有奶香，使用猪油有中式酥点的传统香味！这次用的猪油，下次试试黄油！

因为蘸了蛋蛋液，所以有个深色盖子，象蛋黄酥！

酥饼做法大同小异，主要是馅料味道不一样而已！今天用的肉松也是自己制作的，参照我之前的菜谱！

快快动手做起来吧！