面团制作，除盐、椰子油、酵母外，其他材料揉成面团

面团放置冰箱冷藏30分钟醒发

空隙时间来做栗子馅，栗子下锅煮至变软

放入破壁机中，加入黄油、0卡糖、牛奶搅打

我喜欢有颗粒口感的，也可以打成顺滑的，加入桂花搅拌

醒发好的面团加入融化成膏状的酵母，充分揉至融合

再加入盐、椰子油（黄油），同样揉至融合

揉好的面团放置醒发10分钟，得到光滑面团

排气分割成六份，醒发5分钟

把面团擀成三角形放上馅料

三个角捏起来

把三条缝口捏紧

取底部两个角往里折捏紧

翻过来就得到一个栗子形状

全部整形好放置烤盘

烤箱30度发酵40分钟

发酵好后泡碱水，必须注意一定要戴好手套，碱水具有腐蚀性会烧灼皮肤，泡大概30秒即可

泡好碱水底部沾上芝麻

烤箱预热好，上200度下180度，烤15-18分钟，视自己烤箱温度调整

一个个大栗子?出炉啦

馅料实在，桂花香气浓郁，太适合秋冬了