藕片，西芹，红萝卜，木耳，上锅过水，五成熟回凉备用。
净锅净油，放入葱姜炒香，下入过水的菜翻炒，下入盐，鸡精，胡椒粉，和料酒再下入木耳，银耳，鲜百合和银杏，放入水淀粉，要求薄粉，玻璃粉，再放入枸杞，如果打一点明油，装盘上桌

时蔬是应季美食，美味，银杏有很好的营养作用。