所需食材和配料。豆角切粒。瘦肉剁成碎末，加入适量盐，生抽，糖，淀粉，料酒，蚝油，花生油拌匀腌制备用。肥肉切块备用。姜蒜切末。

热锅加油倒入肥肉提炼出猪油，猪油渣去掉。留下猪油。（用猪油炒特别香）

锅里的猪油加入肉末，迅速划散，再加入姜蒜末炒香，再把豆角粒倒入翻炒均匀，加盐调味。锅边淋入少许料酒，沿着锅边再淋入少许酱油翻炒均匀，再加入一大勺橄榄菜迅速翻炒均匀起锅。

装盘，再来一碗白米饭?。