周末早起，该上学的上学了，作为儿女双全的我，就正好抽空去学校旁超市采购，看到下厨房有推荐，琢磨着今天中午做一个鲍鱼白果烧排骨。

话说论食材，我是根本不好鲍鱼的，家里也几乎不买，但是谁让做硬菜需要呢？尝试买几个

本菜谱的主材排骨、鲍鱼、和成品白果，均采购于大爷大妈们的最爱——新世纪?

排骨飞水

备料成品白果，超市通常有，已经去皮去壳的。

超市买好鲍鱼，杀好收拾切交叉十字花。准备大料八角香叶适量，生姜片多一些提味。

宽油旺火，加配料和冰糖、豆瓣酱。

爆炒过油，鲍鱼开花

再爆炒排骨，加老抽生抽料酒，翻炒爆排骨的油。

焖烧旺火宽汤，水没过排骨顶，烧30—40分钟吧

焖烧

收水再翻炒，看到油爆排骨骨肉有分离，就基本可以了。

当然，如果喜欢用高压锅的，也没有问题。做菜时间可以有效缩减。

装盘出锅

建议烧肉的时候炖的汤汁还是可以多保留一些。我这次烧的有点干。

一盘留在我家当晚饭主菜。

一大盘送去给老爸老妈，正好中午大家庭一起共进午餐。

用共用时大概一小时，大家可以试试。

就这样吧