先做蛋糕层。分离蛋黄蛋清。

蛋黄加牛奶和橄榄调和油，搅匀。

之后加入低筋面粉搅匀。

搅匀后的状态

称45克白砂糖

打发蛋白。分三次加入白砂糖。打发至有小尖角状态。

取1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中混匀，再将它倒入蛋白盆中，轻柔切拌搅匀。

搅匀后如上图状态。
tips:此过程会消泡，应尽量加快速度

倒入铺了油纸的方形烤盘上

刮刀铺匀，稍微震一下去除气泡。

放进已提前180度预热好的烤箱。180度烤20分钟。

结束后倒扣在晾网上，撕下烘焙纸，再盖上，防止蛋糕水分流失过快。

比照你准备的盒子大小将蛋糕片切开

淡奶油加糖打发至硬性。这样裱花的纹路不容易消失。

奶油装入裱花袋。
(右下角的盒子)盒子铺上一层蛋糕。

挤上一层奶油。再铺上一层水果。

再盖上一层蛋糕片，然后轻轻压实一些。
后边可以根据自己喜好进行装饰了。
上图是再挤一圈奶油，然后放上水果和奥利奥饼干，再筛一层巧克力粉。

这个是先筛一层抹茶粉，再挤一圈奶油。再放上一个奥利奥装饰。

盖上盖子密封冷藏保存。
甜度正合适。喜甜的可以在蛋黄糊里多加10克糖。