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抓住萝卜的尾巴 做萝卜家族的【水萝卜猪肉大葱饺子】

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:48 阅读:7947
随着生活水平提高
饺子已经不是过年过节必备
只要是想,
随时都可以~

萝卜家族中的一员~水萝卜,
可以做凉菜用,也可以腌制,
味道相当不错,还可以增强人体免疫力。



西葫芦饺:
https://www.xiachufang.com/recipe/106791788/

黄瓜虾仁饺:
https://www.xiachufang.com/recipe/104080463/

用料

水萝卜2个(400克)
小葱105克
140克
花生油4勺
海鲜酱油3勺
蚝油1勺
2.7克
香油适量
面团部分???
面粉260克
鸡蛋1个(55克)
102克

抓住萝卜的尾巴 做萝卜家族的【水萝卜猪肉大葱饺子】的做法

  1. 自己家种的水萝卜

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  2. 用最细的擦丝板

    抓住萝卜的尾巴 做萝卜家族的【水萝卜猪肉大葱饺子】的做法 步骤2
  3. 面粉加鸡蛋,水(一共150克)

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  4. 和成絮状

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  5. 揉成粗糙的面团放冰箱冷藏三十分钟

    这时面团有些粘手,冷藏以后会好

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  6. 萝卜去皮(萝卜嫩的话清洗干净不去皮也是可以的)

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  7. 小葱只用葱白部分,
    葱叶子会硬影响口感
    当然小葱越是嫩的时候越好

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  8. 萝卜去皮擦成丝加盐(1.6克)腌10-15分钟,腌出水分

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  9. 葱切丝

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  10. 真不容易(羡慕不用做饭的人2秒钟?)

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  11. 然后切碎

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  12. 猪肉切丁

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  13. 腌好的萝卜用手攥干水分

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  14. 散开放菜板上
    顺一个方向切大概1厘米距离的段即可
    不要太碎

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  15. 萝卜丝,葱碎,肉放到碗中

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  16. 加蚝油,盐,海鲜酱油,香油

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  17. 顺一个方向搅拌

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  18. 面团拿出后揉一下
    要再次醒面15分钟左右(时间是参考主要看面团状态)
    不然醒面不到位擀的面皮容易破

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  19. 切成大小均匀的剂子

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  20. 再擀成中间厚边缘薄的小饼
    面团比较软要沾干粉

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  21. 咚咚咚咚……还可以

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  22. 煮熟
    锅中加入足够的水
    一般情况开锅三次
    每开一次加少量冷水进去
    最后饺子身体鼓起全部漂浮就可以
    在不放心就拿出一个尝尝看呗哈哈?

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  23. 美味???

    抓住萝卜的尾巴 做萝卜家族的【水萝卜猪肉大葱饺子】的做法 步骤23

小贴士

1.饺子皮放鸡蛋会发硬,不喜欢可以改成水
2.水量只做参考,因为面粉也不一样
3.不能放太多盐,会苦。
4.面粉与馅料刚刚好,
5.根据个人口味加盐。因人而异