日式蜜煮黑豆(简单快捷)
用料
黑豆 | 200克 |
冰糖 | 80克 |
盐 | 5克 |
酱油 | 5克 |
小苏打 | 2克 |
水 | 900克 |
日式蜜煮黑豆(简单快捷)的做法
将200黑豆洗净控水备用
锅中加入900克清水,将所有调料放入锅中煮至冰糖融化放凉,加入洗净的豆子泡10小时以上
将泡好的豆子连同酱汁一起倒入电饭锅中,按煮饭档到程序结束,如果没熟再按一个煮饭程序,当黑豆变得软糯,并且很完整这样的状态就可以啦,如果汤汁过多,可将豆子连同酱汁倒入锅中大火收汁即可
黑豆做好了,甜甜的带有一丝丝微咸,作为餐前小菜营养又好吃!
小贴士
1.糖量可根据喜好适当增减
2.煮豆子的水一定要盖过豆子否则不容易熟
3.家人喜欢味道浓郁有嚼头的,所以我把汤汁收干了,也可以留些汤汁泡在豆子里。
2.煮豆子的水一定要盖过豆子否则不容易熟
3.家人喜欢味道浓郁有嚼头的,所以我把汤汁收干了,也可以留些汤汁泡在豆子里。
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