面粉里倒入干酵母、白糖和盐，充分搅拌均匀。
倒入恢复到常温的牛奶，搅拌均匀后倒入玉米油，搅拌到看不到面粉后用手揉匀。（这一步会感到粘手，可以使用一次性手套）
蒙上保鲜膜，放入600W的微波炉里加热15秒（500W20秒），取出后轻揉15秒钟。

再一次蒙上保鲜膜，放入600W的微波炉里加热15秒（500W20秒）。
取出后轻揉15秒钟。这时候面团已经变得很光滑了。

将面团放在面板上，按扁切成8等份。
将每个小面剂揉成团。

取出1个面剂，擀成6厘米大的面皮，放入煮好的黑豆，将黑豆包裹起来。（不用将黑豆放在一起，尽量将黑豆分散开来，这样烙出来的黑豆饼显得更有食欲。

将包好的饼坯蒙上保鲜膜，饧面10分钟。（?饼坯的下面铺上适量的干面粉，以防粘底）
准备一个不粘锅。锅烧热之后放入饼坯（喜欢放油的话，可以先放入适量的油后再放入饼坯）（?如果使用的锅很小的话，就需要分两次烙制，以拉开它们的“社会距离”，防止“过密接触”。否则，在烙制过程中它们会因预热膨胀，粘连在一起的）

中小火烙制两面成金黄色，最后将饼立在锅中，不停地翻转，将侧面烙熟。

外边焦脆，里边柔软蓬松。

黑豆饼是1个月之前做的，一直没腾出功夫来整理出菜谱。
最近日本因为新型肺炎的原因，好多人都宅在家里，面粉和黄油供不应求，早已经出现了脱销的现象。
所以刚刚用低筋粉做了黑芝麻发面饼。

利用饧面的功夫去凉了衣服，回来之后饼坯已经发起来了。

低筋粉没有弹性，在锅里占的面积比较大，我就把它们分成两次烙制。前4张烙熟后，将它们立在锅沿儿边，烙制饼的侧面。将剩下的4张饼坯放进去，有效地利用了时间和空间。

用低筋粉做出来的发面芝麻饼一样松软香甜。这回只用35分钟就把它们吃到嘴里了！