猪脚斩块, 洗净。
放入锅中, 加水没过猪脚, 加少许料酒和两片姜焯水。
捞出, 过水洗净。
重新放入锅中, 加清水没过猪脚。
大火烧开后转中小火炖半个小时左右。

泡发好的黑豆洗净备用。

雪莲果洗净。

刨去外皮。
刨皮时注意将白色的外皮刨得干净些, 直至露出金黄色的果肉。

把雪莲果切成滚刀块备用。

将雪莲果块和黑豆加入炖了半个小时的猪脚汤中, 大火烧开, 转中小火再炖半小时左右。

加适量盐调至所需的口味即可。