话梅猪手
今年的父亲节要提前一天庆祝，因为儿子明天要上学，为星期二的生物地理中考做准备！所以全家人今天聚到一块庆祝庆祝???
用料
| 话梅 | 五颗 |
| 猪蹄 | 一只 |
| 姜 | 片 |
| 冰糖 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 八角 | 两个 |
| 桂皮 | 一块 |
| 辣椒干 | 三四个 |
| 花椒 | 一点点 |
| 山楂 | 四片 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 杨桃干（没有可以不放） |
话梅猪手的做法
煲一锅热水，猪手出水，去浮沫
热油慢火炒冰糖
慢火炒红，把猪手放进去
把猪手裹色，一定要慢火，不然会有热油飞溅
把所有调料倒进去，放水，水一定要盖过面，调到大火
大火烧开五分钟左右调到中小火煮一个小时左右，试一下味道，如果觉得不够甜酸的，这个时候可以加一点点黄糖和白醋（黄糖是使颜色跟好看，醋是增加酸度）如果想猪手软糯一定就一个半小时，如果想酸爽口一点，一个小时足够
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