米豆腐一块洗净，切成指节大小的块。

小西红柿一碗，解冻，倒掉水，新鲜的可从中切开。

肉沫解冻，备用，最好用新鲜肉沫，半肥瘦。

切好的米豆腐入锅。

水开以后半分钟以后捞出

准备一盆凉开水，放点盐备用。

煮好的米豆腐放进凉开水，增加韧劲。

葱姜蒜切好，我的葱是早就切好了的，所以这里只切姜蒜。

放姜蒜炒香，放入肉沫，加盐和酱油，炒至微香，加入西红柿继续炒，西红柿加盐，可适当再加酱油。

将西红柿?炒至软烂，和肉沫充分融合在一起。

炒好的码子盛出备用。

将米豆腐里面的水倒掉，加上葱姜蒜。

码子倒在葱姜蒜上面，加盐和酱油。

充分拌匀，这里注意用力，以免把米豆腐搅碎。

单吃米豆腐比较干，另做了一碗小西红柿八棱瓜汤，美滋滋……