蜜汁云豆
二十多年前,我第一次吃到这个豆的时候,就感觉到了甜蜜,我的菜谱里就多了一道喜爱的小甜品,今天花了一整天,终于做好了,味道还不错。
用料
糖 | 克 |
蜂蜜 | 勺 |
云豆 | |
山楂 | |
水 |
蜜汁云豆的做法
干云豆泡发8小时以上吧
锅里放水,加云豆和山楂,水要多放一点,因为要煮2个小时以上。
锅沸了换小火慢慢熬煮,随时关注别煮干糊锅。
这个大概两个半小时吧,尝一下已经熟了,再加蜂蜜或冰糖,再慢慢咕嘟20分钟,关火焖10分钟。
用罐头瓶密封腌泡一宿,第二天就可以吃又糯又甜的云豆啦!
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