生姜放入碗中，加入热水浸泡半小时制成姜水。

包子皮面团材料一起放入盆中。

水边加边搅拌成面絮状。

下手揉成团，盖保鲜膜密封醒发十五分钟。

芸豆摘洗干净备用。

锅中加水，大火烧开。

放入芸豆煮五分钟。

捞出过冷水，控干水分备用。

猪肉切块。

小葱切段。

将猪肉，葱段放入绞肉机，加入生抽，耗油，料酒，白胡椒粉和泡好的姜水。

打成泥。

盛入碗中。

芸豆切碎。

芸豆加入肉泥中，加入盐，食用油和香油。

朝一个方向搅拌均匀。

面团移至案板，揉搓均匀后搓成长条状，分成大小均等的小剂子。

取一个小剂子按扁。

擀开。

放入适量馅儿料。

包起来。

依次包好，盖保鲜膜醒发十五分钟左右。

两勺面粉，二百毫升清水，搅拌均匀。

电饼铛不用预热，打开开关后刷油，直接放入包子生胚。

盖上盖子，煎三分钟左右。

煎至底部定型上色。

到入面粉水。

盖上盖子继续煎。

煎至水份收干。

撒上葱花和黑芝麻，关火。

完美。。。妙啊！