排骨，洗净。用凉水浸泡半个小时左右，将血水到掉。

将排骨放入锅中加凉水没过排骨，加入两片姜，焯水，去血沫。

开锅后捞出沥干。

用温水将血沫洗净。

锅中放少量食用油、放入蒜、姜片，花椒、大料、香叶小火炒香。

加入洗净的排骨，翻炒片刻。

放入生抽、老抽、蒜瓣、盐、蚝油、加入一勺甜面酱。

锅中加温水，没过排骨。盖好盖子，炖20分钟左右，这时水越来越少。

再次加入温水没过排骨。(我用的是普通炒菜锅)

洗好豆角备用。

锅中的水稍少了些，但明显在开锅状态下，加入洗好的豆角。

放入豆角，盖好锅盖焖10分钟左右。

翻炒均匀，豆角这个程度刚刚好，准备出锅～，配碗米饭?……你也来试试吧！