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海苔肉松腰果司康(咸口)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:11 阅读:7955
?在家司康专门店31/50
?Flag:在家做满50种司康,假装自己有一家司康专门店‼️

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属于偏咸口的司康,配方里用的是不加盐的肉松,如果肉松是咸的要减盐的用量。
注意到封面图的开口了么要开口就两个要素:不起筋、折叠。

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?在家司康专门店系列:

?合集:https://www.xiachufang.com/board/723180658309996544/

甜口司康:

2/50 海盐黑巧花生酱司康:https://www.xiachufang.com/recipe/106737412/

4/50 丽兹卡尔顿酒店经典司康:https://www.xiachufang.com/recipe/106745470/

7/50 蔓越莓白巧克力司康:
https://www.xiachufang.com/recipe/106785510/

9/50 生姜草莓司康:https://www.xiachufang.com/recipe/106814515/

17/50 芒果三重奏酸奶乳酪司康:https://www.xiachufang.com/recipe/106841843/

21/50 羽衣甘蓝香蕉司康:https://www.xiachufang.com/recipe/106878183/

22/50 美龄司康:https://www.xiachufang.com/recipe/106890020/

咸口司康:

8/50 黑胡椒芝士司康:https://www.xiachufang.com/recipe/106807241/

13/50 青酱鸡肉司康塔:https://www.xiachufang.com/recipe/106822187/

16/50 芥末玉子烧司康卷:https://www.xiachufang.com/recipe/106839319/

18/50 辣白菜烤肠司康:https://www.xiachufang.com/recipe/106857791/

25/50 黄瓜虾味司康:https://www.xiachufang.com/recipe/106890338/

26/50 土豆玉米培根芝士司康:https://www.xiachufang.com/recipe/106890487/

用料

中/低筋面粉150克
细砂糖15克
2.5克
泡打粉4.8克
黄油30克
鸡蛋30克
牛奶48克
海苔碎3克
芝士粉5克
肉松30克
腰果24克

海苔肉松腰果司康(咸口)的做法

  1. 所有干性材料(面粉、糖、盐、泡打粉、芝士粉、海苔碎)和切丁的冷黄油一起放进料理机。
    没有料理机可以手操作或者用厨师机片桨。

    海苔肉松腰果司康(咸口)的做法 步骤1
  2. 打成均匀的杏仁粉状的粗颗粒,加入牛奶和鸡蛋。

    海苔肉松腰果司康(咸口)的做法 步骤2
  3. 打到没有明显的干粉和液体,呈松散面团颗粒状。

    海苔肉松腰果司康(咸口)的做法 步骤3
  4. 加入肉松和腰果碎,整理成团。

    海苔肉松腰果司康(咸口)的做法 步骤4
  5. 面团擀开,折叠一次,再擀到2cm厚,切成直径6cm左右的圆形。
    不好操作可以把面团冻一下,让它变硬再操作。

    海苔肉松腰果司康(咸口)的做法 步骤5
  6. 表面刷蛋液,180℃,烤25分钟左右。

    海苔肉松腰果司康(咸口)的做法 步骤6