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奶香浓郁无油意式脆饼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:11 阅读:7947
在烘焙的道路上,我从一名小白也变身拥有蛋糕厨师认证的达人,得益于不断地勇于尝试,在制作过程中细致观察食材的性状,遇到问题也调整心态坦然面对,总结经验来迎接下一次挑战。失败不可怕,成长成为一个更优秀的自己才最可贵。
这次我烤了一盘奶香浓郁的意式脆饼,它不仅是咖啡下午茶的标配小点心,更是健身爱好者的最佳营养补给品,无油又无虑,饱腹感更强。加入了来自放心奶源的伊利新西兰进口全脂奶粉,口感香浓醇厚,富含钙与蛋白质,补充膳食营养,更能让你的烘焙作品大放异彩,大受欢迎~

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用料

伊利新西兰进口全脂奶粉50g
中筋面粉160g
泡打粉1/2茶匙
苏打粉 1/4茶匙
1/8茶匙
细砂糖或椰子糖50g
中号鸡蛋 2枚
综合果仁(腰果、大杏仁或核桃)60g

奶香浓郁无油意式脆饼的做法

  1. 准备食材,烤盘垫油纸,预热烤箱上下火170℃;

    奶香浓郁无油意式脆饼的做法 步骤1
  2. 将伊利新西兰进口全脂奶粉和其他粉类混合过筛;

    奶香浓郁无油意式脆饼的做法 步骤2
  3. 用蛋抽将鸡蛋打散,再加入细砂糖搅打均匀至微微发白;

    奶香浓郁无油意式脆饼的做法 步骤3
  4. 将蛋液倒入步骤2的粉类,再加入综合果仁,稍微翻拌至无干粉的状态即可,不要过度搅拌;

    奶香浓郁无油意式脆饼的做法 步骤4
  5. 用刮刀将饼干将面团移至油纸上,撒上一层伊利奶粉(分量外),将面团整理成厚度为1~2cm的长方形;

    奶香浓郁无油意式脆饼的做法 步骤5
  6. 送入烤箱中层烘烤25分钟左右;

    奶香浓郁无油意式脆饼的做法 步骤6
  7. 时间到取出烤盘,烤箱温度调至150℃继续预热,将意式脆饼自然冷却15分钟后,切成1.5cm左右的片状,切面朝下铺在烤盘上;

    奶香浓郁无油意式脆饼的做法 步骤7
  8. 送入烤箱继续烘烤20分钟,中途烤到10分钟要进行一次翻面;

    奶香浓郁无油意式脆饼的做法 步骤8
  9. 烤好后放在烤网上晾凉,之后密封保存即可。

    奶香浓郁无油意式脆饼的做法 步骤9