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腰果炒鸡丁

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:12 阅读:8000

用料

鸡胸肉1块(190克左右)
腰果25克
料酒1汤勺
淀粉5克
姜片1片
食用油适量
青椒25克
蚝油1/2汤勺
1克
1克
鸡精2克
清水6汤勺

腰果炒鸡丁的做法

  1. 鸡胸肉洗净切丁后,用姜片,料酒,淀粉拌均匀后,腌制半个钟以上。

    腰果炒鸡丁的做法 步骤1
  2. 青椒去籽洗净切小块,备好腰果。

    腰果炒鸡丁的做法 步骤2
  3. 锅中放入适量食用油,小火加热至6成热后,倒入腰果,炸一分钟后起锅。

    腰果炒鸡丁的做法 步骤3
  4. 炸腰果的油倒出,留下一点底油,倒入腌制好的鸡胸肉,翻炒至发白。

    腰果炒鸡丁的做法 步骤4
  5. 将炸好的腰果倒入锅中,再加入六汤勺清水,烧开后,调小火煮5分钟,直至收汁,如果5分钟后,汁水未收尽,可煮至汁水收尽为止。最后加入盐,糖,鸡精,蚝油调味。

    腰果炒鸡丁的做法 步骤5
  6. 将煮好的鸡胸肉和腰果拨过一边,再加入少许食用油,倒入青椒翻炒30秒后,把所有食材混合翻炒均匀即可出锅。

    腰果炒鸡丁的做法 步骤6
  7. 成品图

    腰果炒鸡丁的做法 步骤7