榛子酥-加强版
致敬刚刚看过的《琅琊榜》，没有在此剧热播时追看，因此点心也做晚了……靖王最爱的点心，而梅长苏不能吃，这样香酥可口的点心不能吃，还真是命苦！心疼啊……
很多方子没有用榛子粉，只放了榛子碎。此方用了大量榛子粉，成品不仅榛子味道浓郁，而且重要的是非常非常酥！入口即化的感觉啊……
很多方子没有用榛子粉，只放了榛子碎。此方用了大量榛子粉，成品不仅榛子味道浓郁，而且重要的是非常非常酥！入口即化的感觉啊……
用料
| 鸡蛋 | 1只 |
| 橄榄油（玉米油） | 100g |
| 榛子粉 | 100g |
| 低粉 | 100g |
| 榛子碎 | 30g |
| 糖粉 | 40g |
| 泡打粉 | 1/2小勺 |
| 小苏打 | 1/4勺 |
榛子酥-加强版的做法
将鸡蛋、橄榄油、糖粉充分搅拌均匀
低粉、小苏打、泡打粉混合，过筛至步骤1的容器内
将榛子粉、榛子碎也加入上述混合物的容器内
搅拌均匀，不能画圈，拌匀即可停止防止出筋
将面团团成合适大小，放置与烤盘上，表面刷蛋液
烤箱180度预热，烘烤约20分钟。
小贴士
榛子碎可用熟的榛子剥皮后放入保鲜袋，用擀面杖打碎使用。
表面刷的蛋液另取，也可以之前留出一点备用。
表面刷的蛋液另取，也可以之前留出一点备用。
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