鹰嘴豆加清水浸泡过夜。原则是气温高浸泡时间短气温低浸泡时间短，泡发胀大了就可以

将泡好的鹰嘴豆加水煮熟，约煮20分钟。

沥干水分晾凉密封后放冰箱冷冻12小时以上，这里我冷冻了两天

烤箱预热220℃，将冷冻好的鹰嘴豆混合适量植物油、盐和现磨黑胡椒粉再铺在烤盘上，中下层烤约30分钟。中途需要拿烤盘出来摇晃一下翻面。烤到鹰嘴豆微微焦黄，冷却后吃起来不是糯而是酥的就烤好了。