羊肉和鹰嘴豆提前泡水~豆子指甲能掐烂就可以，差不多五个小时。我提前一晚泡水放冰箱第二天做。羊肉2-3小时泡血水

肉上油少就多点油炒肉. 比平时炒菜多2倍，肉的水沥干.或者用厨房纸擦一下在炒

皮牙子切条

萝卜切条

肉炒的差不多.没有水油，变黄黄的纯油后.放皮牙子进去炒。全程中小火。

皮牙子变软后放入萝卜继续翻炒几分钟，放盐.比炒菜多一点，米饭会吸收一些

炒个几分钟就加水煮.煮多久取决于肉块大小，

我里面加了羊腿多煮了半小时.如果是碎肉的就不用煮， 汤也是根据米的多少来加，我这个是预留了煮肉的汤和蒸饭的。汤多了米饭容易稀，少了则干一些

煮的过程会有一些沫子要撇掉。

肉煮的差多了，尝下盐少了就加一点，搅动下，最后就把米加进锅里锅边不加，豆子放上面下面都可以. 你放进去后不在搅动。

电饭锅就直接把肉 汤直接倒进锅里，肉汤的量就是平时蒸饭的量.喜欢软一点的就水多点，喜欢硬一点的就水少点，米饭，还是平铺在肉汤上。

米可以泡也可以不泡。泡过的米吸水性就会差一些。要注意锅里汤汁的多少。

中小火蒸20分钟左右，就可以，关火闷几分钟，米饭上下搅动颜色均匀就可以出锅了