鹰嘴豆号称“豆中之王”，它富含膳食纤维、蛋白质、钙、锌、钾、硒、铬、Vc、Vb等，有“粗粮中的粗粮”之美誉，特别适合糖尿病、高血脂和减肥者。
除此之外，鹰嘴豆在治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙等方面作用明显。
更棒的是，它还是非常好的植物氨基酸补充剂，对儿童的骨骼、头脑发育；老年人的强身健体有明显效果；它的异黄酮可以延迟女性的细胞衰老，减轻更年期综合症都有积极效果。 看到这里，你是不是迫不及待想要跟着做一罐鹰嘴豆酱放在餐桌上呢？