灵魂油炸中东鹰嘴豆丸子 Falafel
多次拜访中东餐厅 心中放不下他们的炸素丸子?
上网一搜
食材贼健康!!!
还是我最爱的鹰嘴豆子!!!!!!
?
开炸
??
食材与配料的分量请随意
借鉴:
YouTube大叔Chef John
上网一搜
食材贼健康!!!
还是我最爱的鹰嘴豆子!!!!!!
?
开炸
??
食材与配料的分量请随意
借鉴:
YouTube大叔Chef John
用料
Falafel丸子:鹰嘴豆 | |
盐 | |
黑胡椒粉 | |
孜然粉 | |
蒜蓉 | |
白洋葱 | |
欧芹 | |
香菜 | |
卡宴辣椒粉 Cayenne pepper | |
柠檬汁 | |
泡打粉 | |
Tahini蘸酱: | |
Sesame Tahini 原味芝麻酱 | |
盐 | |
蒜蓉 | |
柠檬汁 |
灵魂油炸中东鹰嘴豆丸子 Falafel的做法
鹰嘴豆泡一夜
(第二天)欧芹与香菜砍碎
?
鹰嘴豆洗干净过滤干
所有调味料,蒜蓉,洋葱,鹰嘴豆全部用搅碎机子嚼碎。
考验机子的时候到了。越碎越好。我的机子并不够好哈哈哈哈
贴上保鲜膜冷藏1-2小时
这期间做酱料:将芝麻酱,蒜蓉,盐,柠檬汁 加少许温水不断搅动
搅成这般差不多
将冻好的碎豆菜子们 揉成圆团。
油温350F, 开炸
每颗丸子都闪着金光
蘸酱
香气扑人?