正宗阿拉伯鹰嘴豆酱
用料
| 鹰嘴豆 | |
| 阿拉伯芝麻酱 tahini | or国内芝麻酱 |
| 新鲜柠檬汁 | |
| 盐 | |
| 大蒜 | |
| 橄榄油 | |
| 欧芹/香菜 | 装饰用 |
正宗阿拉伯鹰嘴豆酱的做法
将鹰嘴豆提前在冷水里泡一夜，煮1-2小时直到豆子全部变软。
留出一点鹰嘴豆，将剩下的豆子和蒜瓣、芝麻酱、柠檬汁、一起放入搅拌机中。
加适量白开水、盐，搅拌成细腻的泥状。
装盘，放上刚才留出的鹰嘴豆，滴少量橄榄油，并撒上切碎的欧芹/香菜叶。
小贴士
除了原味外，在搅拌豆子的时候，还可以加一些
香菜=绿色清新鹰嘴豆酱
红椒=红色火辣鹰嘴豆酱
孜然粉=孜然味鹰嘴豆酱
芝士粉+牛奶=芝士味鹰嘴豆酱
其实只要有base在，它是可以有十八般变化的。只有想不到，没有做不到～
香菜=绿色清新鹰嘴豆酱
红椒=红色火辣鹰嘴豆酱
孜然粉=孜然味鹰嘴豆酱
芝士粉+牛奶=芝士味鹰嘴豆酱
其实只要有base在，它是可以有十八般变化的。只有想不到，没有做不到～
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