鹰嘴豆怎么吃④－制作非油炸中东蔬菜丸（Falafel）
中东蔬菜丸，一般是油炸的，在家也可以做，少油烹饪，无需油炸。
健康营养美味，2人份。
鹰嘴豆的其它做法?
中东万用神酱Hummus：
https://www.xiachufang.com/recipe/106144429/
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鹰嘴豆的其它做法?
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用料
| 鹰嘴豆碎颗粒 | 100克 |
| 鹰嘴豆粉 | 60克 |
| 洋葱碎、欧芹碎、香菜碎 | 共10克 |
| 盐、白胡椒、孜然、蒜粉 | 共5克 |
| 开水 | 260克 |
| 食用油 | 少许 |
鹰嘴豆怎么吃④－制作非油炸中东蔬菜丸（Falafel）的做法
将全部食材放入盆中混合。
浇入开水，搅拌均匀。
静置15分钟，鹰嘴豆吸饱水会膨胀。
手用水打湿，取适量面团搓成球。
我搓了22个。
平底锅里放少许油，将丸子放入小火煎。
用锅铲经常翻动，等周围都焦香后，盖上锅盖闷几分钟。
铺在沙拉菜上，再配一些烤蔬菜。
蘸点辣椒酱，很美味啊！
小贴士
锅里油少，球搓的小一点容易熟，也可以按扁煎制。
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