秋梨膏
用料
梨 | 10斤半 |
罗汉果 | 3个 |
红枣 | 12颗 |
冰糖 | 适量 |
生姜 | 适量 |
秋梨膏的做法
把梨清洗干净,擦干表面水分。(去皮也行,不去也行)
刨丝,刨刨刨(费力,不是一般人干的)
不装了,摊牌了。没力气刨了。直接切块打碎。?
姜切片,红枣切片,罗汉果捏碎。冰糖看着放
倒进锅里开火煮,煮开了以后稍微关小点过,继续煮25分钟左右,时不时搅拌一下。
我搅,搅,搅,搅
差不多就这样了,关火放凉。等会还要用纱布(过滤网袋)挤汁水。
把煮好的材料放过滤网袋里,使劲挤,把水分挤出来。(过程非常费力?)
使劲使劲挤,吃奶的力气都用出来了。
汁水挤出来,残渣就不要了。丢掉
挤完在拿过滤的这个勺把汁水倒锅里,在过滤一下渣渣。
开始大火煮,直到这个汁煮开。
煮开转小火继续熬(过程非常漫长……)
很久很久过去以后,当出现密集大泡泡的时候这个时候你就要勤加搅拌了。就一直搅拌
搅了很久以后……等它变成这样密集的小泡就可以关火了。等它稍微凉一点(你也可以不等)
准备一个密封罐。把它倒进罐子里晾凉盖上盖子,就可以放进冰箱冷藏了。喝的时候拿个干净的勺子勺1-2勺,温水冲开就可以喝了。
完工。
✌?️温水冲开就可以喝了