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港式生炒酸甜排骨(客家菠萝咕噜肉)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:49 阅读:8004

用料

菠萝半个
青红椒各一个
鸡蛋2个
料酒
番茄酱4勺
清水5勺
白醋3勺
白糖3勺
淀粉2勺
洋葱半个

港式生炒酸甜排骨(客家菠萝咕噜肉)的做法

  1. 所有的配料食材

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  2. 菠萝?切小块 青红黄椒 洋葱 都切块

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  3. 排骨切小块

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  4. 打入一个蛋黄,蛋清不用,再加入淀粉、白胡椒粉、鸡粉、料酒、少许盐

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  5. 抓均匀腌制1小时

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  6. 准备好淀粉

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  7. 把腌制好的排骨放进去

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  8. 裹上粉

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  9. 一块块排骨全部裹上粉

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  10. 热锅烧热油,油烧到7分热,放裹了粉的排骨进去炸

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  11. 一块块放进去

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  12. 中小火炸10分钟

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  13. 炸好捞起来沥干油份

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  14. 再复炸第二次

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  15. 复炸好再捞起来沥干油份

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  16. 准备调好酱料备用(4勺番茄酱、3勺白醋、3勺白砂糖、5勺清水、2勺淀粉、少许盐)

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  17. 热锅放一点油,把青红黄椒洋葱翻炒片刻

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  18. 加入炸好的排骨翻炒

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  19. 倒入调配好的酱料汁

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  20. 开大火收一下汁即可

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  21. 美味佳肴出炉啦

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  22. 我们叫它生炒酸甜排骨,也有人叫它酸甜咕噜肉,各有各的叫法。但味道都一样,酸酸甜甜,好味道,好开胃,肉也是酥脆可口的?

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