下午茶点心——蛋卷片
无蛋卷机，某宝看了三百多的觉得有点贵，便宜的又不满意，于是用平底锅做。方子根据堂妈小厨有改动，糖减了一半多，小娃吃了说这样甜度很好。
用料
| 鸡蛋取蛋清 | 1个(带壳约57克) |
| 糖 | 12克 |
| 盐 | 0.4克 |
| 玉米油 | 14克 |
| 清水 | 7克 |
| 柠檬汁 | 0.5-1克 |
| 黑芝麻 | 6克 |
| 低粉 | 33克 |
| 所需工具：不粘平底锅，正方形油纸一张，6寸披萨盘，蛋抽刮刀调羹 |
下午茶点心——蛋卷片的做法
取蛋清一个用蛋抽打至发白，加细糖细盐打，加玉米油加清水柠檬汁打，加黑芝麻拌，筛入低粉用刮刀拌。
开火平底锅，倒入一小匙(放下去大概一颗葡萄或一个金桔的大小量够了)放油纸用披萨模具压，裹抹布以免烫手。
翻面煎就成。
中途可关火，以免上色过快。1小匙倒下，马上按压翻面。
一个蛋可以做7个蛋卷片。
娃说比薄脆饼干还好吃，看来我的马卡龙烤盘又白白买了?
薄脆饼干图，配方不加水
小贴士
按压手速要快有力。
后记：先搞好配方，如果有好的物美价廉的蛋卷机我还是会买一个，毕竟专用机器会省力些。
后记：先搞好配方，如果有好的物美价廉的蛋卷机我还是会买一个，毕竟专用机器会省力些。
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