乌梅切成块状

将红酒倒入锅中，用中国煮开，把酒精挥发掉。煮到剩原来的一半时关火

高粉、糖、黄油、脱脂奶粉、盐、酵母混合（注意盐和酵母不要放在一起）

红酒放凉后也加在混合好的面粉中，再加30克温水。均匀混合

将面团放在案板上，用手来回揉扯，和到扩展阶段（能拉出薄膜）

加入乌梅干后，再次和均匀即可

面和好后，将面团放入碗中，在适当的温度下，进行40分钟的第一轮发酵

发酵成功，变成原来的两倍大。用手指在面中戳一个洞，洞不会变形

将面团分成想要的分数（这里是6份）。进行15分钟的中间发酵

第二次发酵完成后，开始造型，取出一份，擀成长条

用刮板划出两道口（注意不要划断哦）

然后像编麻花辫一样，编好后尾部与头部从下面相接

造型完毕后，放入烤盘，利用烤箱的发酵功能进行40分钟的最后发酵。（注意保持间距）

发酵结束，撒些高粉（可以省略），入烤箱进行200度，15分烘焙即可