1.黄油融化，粉类混合过筛，搅拌成稍微光滑的面团后静置1小时。
2.用机器开出1.5开出2mm厚度，分割成正方形，裹在金属管上。
3.油锅预热180°C，炸制金黄。

1. ricotta奶酪挤干水分，所有原料混合，用手持均质机均质，装入裱花袋冷藏备用。

组装：1.黑巧克力调温，在炸好的酥中间涂上薄薄一层。
2.在酥中间用十六齿挤上开心果奶酪，用开心果碎做装饰。
3.撒上一层薄薄的糖粉。