市售的坚果酱各种添加，又或者过于油腻，其实在家自制非常便捷，只要有个电动料理机即可。自制的碰到最多的问题是量少，只用坚果打不起来，加入油脂来帮助，等打到后期，坚果的油脂出来了，就会过稀，做抹酱又不太合适。我想了到一个解决方案，就是先放一半的干果加入适量油脂打起来之后，在完全细腻前，加入另一半干果，这样就不需要加入过多的油脂了。这个点你get到了，打其他的坚果酱就没有问题了。今天就用开心果果酱来示范一下。